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美味しいだけじゃない、トマトジュースは肺気腫予防に効果あり!
トマトジュース 愛煙家の味方? (2006年1月10日 中日新聞より抜粋)

たばこを長年吸い続けた状態にしたマウスに、飲み水にトマトジュースを半分混ぜて与えると肺気腫(肺胞が壊れて息切れが起きる病気)の発症を防ぐ効果があることを、順天堂大学医学部とカゴメ総合研究所の共同研究チームが九日までに確認した。
研究成果は米生理学会の専門誌に発表される。

これは
トマトに含まれる赤い色素「リコピン」の抗酸化作用が原因と考えられ、研究チームは今後、肺気腫や慢性気管支炎の患者にも効果があるか調べる。

トマトの効能をめぐっては、米食品医薬局が昨年、男性の前立腺がんの発症率を低下させる効果があるとの表示を一部の食品に認めている。
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